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食譜:白醬蘑菇煎餅

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,倒入1大匙油,加入豬絞肉、蘑菇片、洋蔥絲與蒜片炒香,加入所有調味料翻炒均勻,起鍋放至稍涼備用。
  • 2.將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘,加入作法1的炒料拌勻。
  • 3.熱平底鍋,倒入1大匙油,加入作法2的麵糊,以中小火煎至雙面上色即可。
  • 【備 註】
  • 煎餅的餡料除了可以直接加入麵糊外,也可以先炒過再加入,這樣可以增加風味層次。但是記得要先將炒料放至稍涼,再放入麵糊中,可以讓煎餅煎得更蓬鬆。
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