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食譜:豆漿玉米肉鬆煎餅

  • 【做 法】
  • 1.將青蔥、辣椒切碎備用。
  • 2.將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘,再加入作法1的材料、玉米粒較拌均勻備用。
  • 3.熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法2攪拌好的麵糊,再撒上肉鬆,以中小火煎至雙面上色即可。
  • 【備 註】
  • 要以豆漿作料理,建議使用無糖豆漿,以免豆漿中的糖分干擾調味、影響口感。而肉鬆不要一開始就拌入麵糊中,以免肉鬆吸收麵糊的水份,就吃不出肉鬆那種乾鬆的口感了。
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