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食譜:香菇炒掛麵

  • 【做 法】
  • 1.1煮一鍋沸水,將掛麵條放入滾水中煮約8分鐘熟後撈起泡冷水至涼,再撈起、瀝乾備用。
  • 2高麗菜洗淨、切絲;紅蘿蔔洗淨、切絲;;蔥洗淨、切段;乾香菇洗淨、泡水至軟,再撈起後瀝乾、切絲。
  • 3熱一油鍋,倒入沙拉油燒熱,放入作法2的蔥段、肉絲和香菇絲略炒,再加入其餘所有材料一起快炒均勻。
  • 4.於作法3鍋內放入麵條、所有調味料和水,一起拌炒至湯汁收乾即可。
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