- 【調 味 料】
- 醬油 2大匙
【做 法】-
1.長白菜、杏鮑菇、素鴨肉洗淨;長白菜切段,杏鮑菇和素鴨片切小塊;老薑外皮刷洗乾淨,切除髒污,切片備用。
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2.起一鍋倒入麻油燒熱,放入老薑煎香,放入作法1的長白菜炒軟。
- 3.作法2鍋中續加入1200cc水和作法1的其餘材料煮滾,放入枸杞,加蓋以小火燜煮5~6分鐘,加入調味料拌勻即可。
- 【備 註】
- 麻油和老薑都是熱性食材,能促進氣血循環,適合冬季手腳容易冰冷的人食用,有袪寒的作用,但冬季食用熱性食材容易燥熱上火。白菜屬性偏寒,正好可以中和麻油和老薑的熱性,也是很適合長時間燉煮的蔬菜。
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