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食譜:鮮蔬煎餅

  • 【做 法】
  • 1.芹菜葉洗淨瀝乾切絲備用。
  • 2.麵粉、太白粉、雞蛋、水攪拌均勻備用。
  • 3.全部蔬菜撒上鹽、胡椒粉拌勻,再放入作法2麵糊中拌勻。
  • 4.熱平底鍋,倒入1大匙油,放入適量的蔬菜麵糊,煎至定型再翻面煎至上色,取出淋上調味料A食用即可。
  • 【備 註】
  • 要判斷煎餅是否已經定型,可以搖晃鍋子,如果煎餅可以在鍋中順利滑動,且煎餅週圍也凝固,就可以翻面了。
  • 時間:約10分鐘
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