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食譜:四川高麗泡菜

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨瀝乾;白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨,去皮、切片;小黃瓜切段;花椒放入乾鍋以小火炒香。
  • 2.取湯鍋加入水煮滾,放入鹽和作法1的花椒略煮一下。
  • 3.作法2待涼,倒入玻璃罐中,放入作法1所有材料再密封瓶口,放置3∼5天,至有酸味即可食用,並放入冰箱冷藏保鮮。
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