食譜:豆豉青蔥:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.青蔥切斜片段、三層肉切小長條，紅辣椒切斜片。
  • 2.豆豉略以清水浸洗，一半剁碎。
  • 3.溫火燜炸三層肉至焦乾，榨出之油爆香豆豉，後加入青蔥爆炒，以少許醬油及糖調味、紅辣椒配色。
開胃前菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .蔥 .快樂廚房雜誌第29期
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