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食譜:破布子肉片龍鬚菜

  • 【做 法】
  • 1.龍鬚菜去蒂後切小段狀洗淨,豬肉片切小段,再分別放入滾水中汆燙至熟,備用。
  • 2.薑切絲;辣椒與蒜仁都切成碎狀,備用。
  • 3.將所有調味料加入作法2材料拌勻成醬汁備用。
  • 4.將汆燙好的豬肉片、龍鬚菜盛盤,淋入作法3的醬汁拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 綠色葉菜不耐久煮,因此只要將龍鬚菜稍微燙至軟即可,燙太久會變得不夠清脆,且養分也會流失。
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