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【做 法】-
1.高麗菜整顆洗淨，從頂部切十字刀但不要切斷，備用。
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2.香菇洗淨，泡軟切絲；紅蔥頭去頭尾，洗淨切末；紅蘿蔔切末，備用。
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3.熱鍋，加入少許油，放入紅蔥末爆香，加入豬絞肉、香菇絲、紅蘿蔔末拌炒，再放入所有調味料A炒勻，取出備用。
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4.將所有調味料B、水煮滾為醬汁，備用。
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5.高麗菜放入砂鍋中，先加入作法3的炒料於高麗菜內部，再倒入作法4的調味醬汁於高麗菜外面，煮滾後轉小火續煮20至30分鐘。
- 6.起鍋，放入香菜提味即可。
- 【備 註】
- 整顆高麗菜入鍋燉煮，煮熟後菜葉不會散開，並釋出大量鮮甜原汁，而且整鍋上桌非常美觀，很適合當聚餐宴客菜。
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