食譜:法式花椰濃湯:www.ytower.com.tw

食譜:法式花椰濃湯

  • 【做 法】
  • (1)將綠花椰菜洗淨,切成小株,先用滾水汆燙1分鐘,取出後再與雞高湯一起熬煮至軟,最後放入食物調理機(或果汁機)內,攪打成泥狀。
  • (2)將奶油放入鍋中,用小火把麵粉炒均勻,再倒入作法1的花椰泥汁,一起煮軟,最後加入適量的調味料調味。
  • (3)把蛋黃及鮮奶油先拌勻,再倒入作法2的湯料中攪拌均勻,盛入湯盤中,再放上巴西里裝飾即可。
上線日期: