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食譜:蕃茄銀耳燉蔬菜

  • 【做 法】
  • 1.銀耳洗淨、泡軟,切去蒂頭後切成小朵狀;小蕃茄洗淨;紅蘿蔔去皮、切片;高麗菜洗淨切片;白花椰菜洗淨切小朵;西芹去除粗絲後切片,備用。
  • 2.取一鍋,加入水煮滾後放入作法1的銀耳、小蕃茄,煮約10分鐘,再加入紅蘿蔔片、高麗菜片、白花椰菜和西芹片,煮約15分鐘。
  • 3.續於作法2中加入所有調味料,拌勻後將所有材料煮至入味即可。
  • 【備 註】
  • 白木耳又稱銀耳,顏色潔白,熱量低,含有豐富的膠質、維生素以及膳食纖維,口感滑潤的白木耳,特別適合拿來作湯品或甜品,選購的時候,要選形體較大、顏色呈乾淨的米黃色、沒有硬蒂的比較好。
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