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食譜:富貴滿堂

  • 【做 法】
  • 1.將石蓮花瓣洗淨,並浸泡在放冰塊的礦泉水中片刻。
  • 2.取出後將花瓣上的水分吸乾,灑上梅子粉即可食用。
  • 【備 註】
  • 石蓮花含有豐富的維他命C,可抑制胸悶、和食慾不振,因此是夏天最佳的開胃菜。
  • 而選擇花瓣時,可以試著將花瓣掰成兩半,如果可輕鬆掰開、表示纖維細,就可以拿來食用,口感較佳。而通常石蓮花的底部和外圍的花瓣纖維較粗,建議可以選擇中間部分的花瓣來入菜。石蓮花的果肉和蘆薈很像,呈淺色透明狀,清脆爽口。
  • 石蓮花上面很容易附著蜘蛛網,因此一定要清洗乾淨才能食用。
  • 摘下來的石蓮花若要保存,則不要清洗,先用具有吸水性的紙類包起來,可以長時間保存。
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