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- 【材 料】
- 石蓮花 數瓣
- 【調 味 料】
- 梅子粉 適量
【做 法】- 1.將石蓮花瓣洗淨，並浸泡在放冰塊的礦泉水中片刻。
- 2.取出後將花瓣上的水分吸乾，灑上梅子粉即可食用。
- 【備 註】
- 石蓮花含有豐富的維他命C，可抑制胸悶、和食慾不振，因此是夏天最佳的開胃菜。
- 而選擇花瓣時，可以試著將花瓣掰成兩半，如果可輕鬆掰開、表示纖維細，就可以拿來食用，口感較佳。而通常石蓮花的底部和外圍的花瓣纖維較粗，建議可以選擇中間部分的花瓣來入菜。石蓮花的果肉和蘆薈很像，呈淺色透明狀，清脆爽口。
- 石蓮花上面很容易附著蜘蛛網，因此一定要清洗乾淨才能食用。
- 摘下來的石蓮花若要保存，則不要清洗，先用具有吸水性的紙類包起來，可以長時間保存。
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