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食譜:紅辣椒泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將新鮮紅辣椒、大蒜洗淨後瀝乾水份,用鹽水(1/3杯鹽溶於1杯水)醃泡2天後,再將鹽水倒掉一半,再加入2杯水後,一起置於甕中。
  • (2)將調味料(2)與薑片一起放入甕中冷藏醃漬1星期以上,待入味即可食用,約可保存10天。
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