食譜:味噌茄香丼:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
  • 2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  • 3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。
飯食 .瓜果類 .日式料理 .素食 .全家人一起吃丼飯
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