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食譜:味噌茄香丼

  • 【做 法】
  • 1.茄子去蒂切成5公分長段,再縱切成2,放入180°C油溫中炸軟撈起,並用熱水燙除油漬。
  • 2.熱鍋加入沙拉油,放入蒜末、薑末、蔥白炒香,加入味噌醬汁炒勻後,加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  • 3.白飯盛入丼碗中,將作法2平均鋪蓋於白飯上,再擺上蔥花即可。
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