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食譜:古法蒸茄子

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨,切成長條形並切花,以滾水汆燙約20秒;肉絲以滾水汆燙至熟備用。
  • 2.作法1的肉絲、香菇絲、嫩薑絲、紅棗絲和所有調味料一起拌勻。
  • 3.取一盤,底鋪上作法1的茄子,再於其上放置將作法2的材料,最後連盤放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘即可。
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