食譜:絞肉鑲黃瓜湯:www.ytower.com.tw

食譜:絞肉鑲黃瓜湯

  • 【做 法】
  • 1.黃瓜削皮後,切成厚片狀,再將籽挖掉。
  • 2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性,加入髮菜拌勻成肉餡備用。
  • 3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後,填入作法2的肉餡,再於肉餡上抹上少許的太白粉。
  • 4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後,取出至於大碗中。
  • 5.高湯煮至沸騰,加入調味料B調味後,倒入作法4的大碗中。
  • 6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻,熱一鍋放,加入2大匙油,再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後,放置於作法5的黃瓜上即可。
上線日期: