食譜:茄子壽喜燒:www.ytower.com.tw

食譜:茄子壽喜燒

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨瀝乾,切除蒂頭後,先去除部份的茄子皮,再以滾刀切塊狀;青蔥洗淨瀝乾,斜切長段狀;洋蔥洗淨瀝乾,切條狀;菠菜洗淨瀝乾;杏鮑菇洗淨瀝,縱切分成二等份備用。
  • 2.將作法1的茄子塊、青蔥段、洋?條、菠菜、烤豆腐和杏鮑菇依序擺入盤中備用。
  • 3.取壽喜燒鐵鍋加熱,放入牛脂煎至油脂釋出,先放入作法2的青蔥段、洋?條煎至上色後,再放入牛肉薄片,並倒入適量的壽喜燒醬汁,讓牛肉薄片吸收醬汁變色後,即可挾起食用。
  • 4.接著再將作法2剩餘的食材陸續放入鍋中邊煮邊吃即可。
上線日期: