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食譜:南瓜泡菜
  • 【材 料】
  • 南瓜 1個(約1斤)

  • 【做 法】
  • (1)將南瓜外皮洗淨後徹底瀝乾水份,含籽切分成6∼8片,再切成0.2公分的薄片,以調味料(1)攪拌均勻一起醃漬約1天,期間需翻動多次使所有南瓜片能均勻浸入鹽水中。
  • (2)將南瓜片的鹽水濾除,再以冷開水沖洗1∼2次,並徹底瀝乾水份,加入調味料(2)攪拌均勻再醃漬1天以上,待其入味即可食用,冷藏約可保存10天。
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