食譜:赤紅梅泡菜:www.ytower.com.tw

食譜:赤紅梅泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將小梅子洗淨去蒂,瀝乾水份備用。
  • (2)將調味料(1)均勻撒在梅子中,攪拌均勻醃漬1天,期間需翻動搓揉多次,最後再將鹽水濾除,略用冷開水洗淨並瀝乾水份備用。
  • (3)將紅色色素加入少許冷開水溶解,再倒入小梅子醃漬1天著色,期間需翻動多次使著色均勻。
  • (4)將調味料(2)混合拌勻並加入赤紅梅,一起置於容器中加蓋醃漬2∼3天即可食用,冷藏約可保存15天。
上線日期: