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食譜:冬瓜薏仁海帶湯

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜洗淨瀝乾水份,去皮去籽後切塊狀備用。
  • 2.海帶洗淨泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;薑切片狀備用。
  • 3.薏仁以清水稍稍沖洗後,泡入水中5小時,倒入電鍋內鍋中,再加入2杯水於內鍋中,外鍋加入一杯水,煮至電鍋跳起燜5分鐘。
  • 4.取湯鍋,先加入高湯以大火煮至滾沸,再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
  • 5.續加入蛤蠣,煮至蛤蠣開口後,再加入全部的調味料拌勻即可。
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