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食譜:鹹蛋炒苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜洗淨,切開去籽後切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼後瀝乾水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。
  • 2.薑去皮後和蔥一起洗淨、切絲;大蒜仁洗淨切碎;備用。
  • 3.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調味料A,改中火續炒約30秒鐘,最後淋上香油即可。
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