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食譜:咖哩南瓜醬拌麵

  • 【做 法】
  • 1.南瓜切丁,取一半放入盤中,移入電鍋蒸約15分鐘至熟透後,取出以湯匙壓成泥備用。
  • 2.熱鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末小火炒至變軟,加入咖哩粉、南瓜丁續炒約2分鐘,加水小火再煮約5分鐘,最後加入作法1南瓜泥及鹽煮至南瓜丁軟化,熄火備用。
  • 3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入陽春麵條攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許香菜葉即可。
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