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食譜:乾燒小魚苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜洗淨去籽去白囊切大塊狀,放入滾水中略汆燙後撈起備用。
  • 2.薑洗淨切片;辣椒洗淨切末;青蔥洗淨切段;小魚乾洗淨;豆鼓泡水至軟備用。
  • 3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的材料以中火爆香,再加入作法1的苦瓜和所有調味料翻炒均勻後,蓋上鍋蓋燜煮至湯汁略收即可。
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