食譜:翠玉瓜捲:www.ytower.com.tw

食譜:翠玉瓜捲

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜去皮,切成每段3公分、再以滾刀切成0.1公分左右的薄片。
  • 2.將削好的長條黃瓜薄片捲成約4∼6捲分別放入盤中。
  • 3.淋上一湯匙的鎮江醋、少許白醬油、香油、辣油、少許冰糖調製的醬汁。
  • 4.再切些辣椒末灑上裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 1.小黃瓜選用表皮光滑、直徑約2公分長的品種,削出的薄片才會漂亮。
    2.淋醬之後盡快食用,才不會喪失爽脆的口感。
上線日期: