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食譜:鑲苦瓜

  • 【做 法】
  • (1)將苦瓜外皮洗淨,切成厚約5公分的圓段,再小心地將籽及內膜去除。
  • (2)夾心肉先切成丁狀,加入韭菜及調味料1,一起用刀剁成肉餡。
  • (3)將肉餡鑲入苦瓜中備用。
  • (4)燒熱鍋子,加入2大匙油,放入苦瓜,先將上下兩面煎至金黃色,加入調味料2及少許水後,轉成小火燜煮至苦瓜變軟即可。
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