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食譜:芝麻醬淋紫茄

  • 【做 法】
  • 1.所有調味料混合均勻成淋醬汁備用。
  • 2.秋葵去蒂,放入加少許鹽(份量外)的沸水中汆燙至翠綠,撈起縱切成2半備用。
  • 3.茄子切成5公分長段,再縱切成2半,紫皮朝下放入沸水中燙軟,撈起瀝乾盛盤。
  • 4.將作法1的淋醬汁淋在作法3的茄子上,放上作法2的秋葵,再撒上柴魚片與熟白芝麻即可。
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