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食譜:絞肉茄汁烤茄子

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨切滾刀塊,加入橄欖油、鹽拌勻,放入烤碗中,備用。
  • 2.熱鍋倒入沙拉油,加入蒜末、洋蔥丁拌炒至洋蔥微軟。
  • 3.加入豬絞肉以小火炒至反白,將所有調味料倒入後再勾芡。
  • 4.將作法2的醬汁淋到作法1的茄子上,烤箱以上下火180℃預熱。
  • 5.把作法4的茄子入烤箱烤30分鐘,再放起司片烤至表面金黃即可。
  • 【備 註】
  • 茄子烹煮需注意:茄子在烹煮前,將茄子以油攪拌均勻,在烹煮時可較容易煮熟,以及可以增添料理的香氣。
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