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食譜:栗之燒

  • 【做 法】
  • 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
  • 2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  • 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、瀝乾切細碎的糖漬栗子於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。
  • 4.將麵糰分切成每份約20公克的小麵糰後,再用手將小麵糰捏成栗子形狀放入烤盤中,以上火180℃、下火130℃烤約18分鐘。
  • 5.巧克力隔水加熱融化後,將作法5烤好的餅乾沾取適量的巧克力液,待冷卻凝結即可。
  • 【備 註】
  • 烘焙火力:上火180℃、下火130℃
    烘焙時間:18分鐘
    數量:60個(每個約20公克)
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