食譜:堅果酥派:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 奶油 240公克
• 糖粉 140公克
• 全蛋 1個
• 中筋麵粉 350公克
• 奶粉 20公克
• 小蘇打 1小匙
• 杏仁粉 100公克
• 伍仁果 50公克
• 伍寶果 50公克
• 蛋液 適量
• 起司粉 適量

• 
  【做　法】
• 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  
• 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  
• 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。
  
• 4.將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火180℃、下火140℃
  烘焙時間：18分鐘
  數量：90片（每個約10公克）

上線日期:8/12/2008