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食譜:五目大豆煮

  • 【做 法】
  • 1.大豆洗淨泡水(份量外)6小時備用。
  • 2.乾香菇洗淨泡水還原變軟;蒟蒻放入沸水中汆燙3分鐘;昆布洗淨後浸泡材料中的水至軟,保留昆布水,備用。
  • 3.將作法2的材料皆切成1公分丁狀備用。
  • 4.所有調味料與作法2保留的昆布水一起煮勻成煮汁備用。
  • 5.將所有材料與煮汁一同放入鍋中,以中火燉煮至略收汁且大豆入味即可。
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