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食譜:火腿片炒水餃皮

  • 【做 法】
  • 1.將水餃皮對折捏緊成半圓狀;四季豆洗淨;火腿切小丁狀備用。
  • 2.煮一鍋沸水,將作法1的水餃皮放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起,泡入冷水中至涼後再撈起、瀝乾備用。
  • 3.熱一油鍋,放入辣椒末、蒜末爆香,放入火腿丁、四季豆、鹽和雞粉一起炒勻後先盛盤。
  • 4.重熱作法3油鍋,倒入1大匙油燒熱,加入其餘調味料、高湯和作法2的水餃皮炒勻後,再加入作法3的所有材料拌炒均勻即可。
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