食譜:火腿片炒水餃皮:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將水餃皮對折捏緊成半圓狀；四季豆洗淨；火腿切小丁狀備用。
  • 2.煮一鍋沸水，將作法1的水餃皮放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起，泡入冷水中至涼後再撈起、瀝乾備用。
  • 3.熱一油鍋，放入辣椒末、蒜末爆香，放入火腿丁、四季豆、鹽和雞粉一起炒勻後先盛盤。
  • 4.重熱作法3油鍋，倒入1大匙油燒熱，加入其餘調味料、高湯和作法2的水餃皮炒勻後，再加入作法3的所有材料拌炒均勻即可。
麵食 .種子核果類 .中式料理 .葷食 .30道台港快火炒麵 .快樂廚房雜誌第56期
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