食譜:紅豆桂圓紫米粥(2):www.ytower.com.tw

食譜:紅豆桂圓紫米粥(2)

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨浸泡冷水約5小時,撈出瀝除水分備用。
  • 2.紫米洗淨浸泡冷水約5小時,撈出瀝除水分備用。
  • 3.取作法1、2的紅豆和紫米放入電鍋內鍋中,倒入材料中的水,外鍋倒入2杯水,按下開關煮至開關跳起,續燜約5分鐘。
  • 4.打開作法3鍋蓋,加入桂圓肉、冰糖以及米酒拌勻,外鍋再倒入1/2杯的水,按下開關煮至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 桂圓肉其實就是龍眼乾,滋味甘甜可口,非常適合用來煮甜粥,滋補效果也很好。購買的時候可直接買剝好的桂圓肉,或者買乾龍眼回來自己去殼去籽後使用。
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