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【做 法】-
1.生菱角仁洗淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水（或放入蒸鍋中，約蒸30分鐘）蒸熟備用。
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2.里肌肉切小片；辣椒切菱形片；材料B混合成太白粉水備用。
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3.草菇、鴻喜菇、甜豆以滾水汆燙一下，撈起泡冷水備用。
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4.鋼鍋中放入2大匙沙拉油，開中火放入蒜末、洋蔥末爆香，加入里肌肉片、辣椒片略炒，倒入高湯煮滾後，再放入作法1的菱角仁。
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5.將作法3的草菇、鴻喜菇、甜豆放入作法4中炒一下，再加入調味料A拌炒。
- 6.最後慢慢倒入太白粉水勾芡，再加上調味料B即可關火起鍋。
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