食譜:海帶芽味噌湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:海帶芽味噌湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.乾燥海帶芽泡入水中,使其膨脹後充分瀝乾水分備用。
  • 2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起,分成兩等份;黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。
  • 3.取一鋼鍋,加水煮開後,放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽,以小火略煮,再把紅味噌放入濾網中,再放入於鍋中用筷子攪拌,使紅味噌溶解後熄火,最後撒入山椒粉即可。
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