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食譜:紅梅石榴球

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起;芹菜切細條狀備用。
  • 2.熱油鍋,放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
  • 3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後,利用芹菜稍加綑綁,一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
  • 4.將所有的調味料調勻成薄芡後,澆淋在作法3的材料上即可。
  • 【備 註】
  • 黃茸買回來後,要浸泡在熱水中約3~4小時,直到熱水變冷水後,黃茸軟化後就可以使用了。
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