食譜:野菇燴義大利麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
  • 2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
  • 3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香洋蔥碎及大蒜碎，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
  • 4.續放入作法1的麵於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可盛盤。
麵食 .海菜菇蕈類 .中式料理 .葷食 .五星級名廚義大利麵配方
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