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食譜:奶油蘑菇濃湯

  • 【做 法】
  • (1)大蒜、紅蔥頭切細末,蘑菇洗淨後切片狀備用。
  • (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇湯汁略乾時倒入白葡萄酒,待酒精蒸發後熄火備用。
  • (3)另取一鍋,放入奶油1大匙,將麵粉炒勻後,倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料,等煮開後,再放入適量的鹽、胡椒粉調味,最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
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