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食譜:金錢菇生菜

  • 【做 法】
  • (1)香菇去蒂洗淨擦乾,荸薺洗淨拍碎、青蔥洗淨切段備用。
  • (2)美生菜洗淨瀝乾,以手撕成片狀川燙熱備用。
  • (3)將豬絞肉、荸薺加入調味料白胡椒、酒拌打均勻,填入香菇中煎熟。
  • (4)起油鍋爆香蔥段,加入拌杯水,再加入鮮美露、香油,將作法3的香菇鑲肉放入一起煮入味,加少許太白粉水(份量外)勾芡即可。
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