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食譜:蕈菇湯

  • 【做 法】
  • 1.將綜合蕈菇去蒂洗淨切片切段;豌豆嬰切段,備用。
  • 2.鍋燒熱,加入麻油,放入作法1的綜合蕈菇炒香,再加入水煮開。
  • 3.再加入所有調味料和作法1的豌豆嬰段再煮1分鐘,上桌前撒上磨碎白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 金針菇、鮮香菇、杏鮑菇等都是一般常見的菇類,沖洗時可以泡在濃度2%的糖水中,讓菇類吸收一些糖份,料理起來會更甘甜。
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