食譜:香菇炒龍鬚菜:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.首先將龍鬚菜去蒂去老梗，再用菜刀切成小段狀備用。
  • 2.將豬肉切絲；薑切絲；鮮香菇、蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  • 3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油(材料外)，再加入作法2的所有材料以大火爆香。
  • 4.續再將作法1的龍鬚菜與所有的調味料一起加入作法3的鍋中，以大火翻炒均勻即可。
  • 【備　註】
  • 龍鬚菜含有豐富的膳食纖維與葉綠素，但一般家庭在料理龍鬚菜時多只會搭配薑快炒，事實上搭配香菇也很對味，香菇不但低卡路里，而且也可以幫助消化。
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食 .大火快炒健康青菜 .快樂廚房雜誌第72期
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