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食譜:香菇炒龍鬚菜

  • 【做 法】
  • 1.首先將龍鬚菜去蒂去老梗,再用菜刀切成小段狀備用。
  • 2.將豬肉切絲;薑切絲;鮮香菇、蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  • 3.取一個炒鍋,先加入一大匙沙拉油(材料外),再加入作法2的所有材料以大火爆香。
  • 4.續再將作法1的龍鬚菜與所有的調味料一起加入作法3的鍋中,以大火翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 龍鬚菜含有豐富的膳食纖維與葉綠素,但一般家庭在料理龍鬚菜時多只會搭配薑快炒,事實上搭配香菇也很對味,香菇不但低卡路里,而且也可以幫助消化。
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