食譜:菠菜炒蝦仁:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.先將波菜去頭，再切成小段狀，洗淨備用。
  • 2.將蝦仁切小成丁狀；紅蘿蔔、薑切絲；蒜頭切片備用。
  • 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油(材料外)熱鍋，放入紅蘿蔔絲、薑絲和蒜頭以中火爆香，再加入蝦仁拌炒。
  • 4.作法3爆香後將作法1的菠菜與所有調味料一起加入鍋內，以大火翻炒均勻即可。
  • 【備　註】
  • 蝦子含有豐富的蛋白質，菠菜則含有豐富的維生素A、B群、C、K、鐵、葉酸，鐵有補血的功用，葉酸對改善貧血有益。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .大火快炒健康青菜 .快樂廚房雜誌第72期
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