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食譜:菠菜炒蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.先將波菜去頭,再切成小段狀,洗淨備用。
  • 2.將蝦仁切小成丁狀;紅蘿蔔、薑切絲;蒜頭切片備用。
  • 3.取一個炒鍋,加入一大匙沙拉油(材料外)熱鍋,放入紅蘿蔔絲、薑絲和蒜頭以中火爆香,再加入蝦仁拌炒。
  • 4.作法3爆香後將作法1的菠菜與所有調味料一起加入鍋內,以大火翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 蝦子含有豐富的蛋白質,菠菜則含有豐富的維生素A、B群、C、K、鐵、葉酸,鐵有補血的功用,葉酸對改善貧血有益。
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