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食譜:紅燒當歸杏鮑菇

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇洗淨,切成滾刀塊狀;紅蘿蔔、薑洗淨切片備用。
  • 2.杏鮑菇放入鍋中乾煸至出水。
  • 3.將水煮滾後,把桂枝、淮山、當歸和紅蘿蔔、薑片一起放入,加上調味料煮20分鐘。
  • 4.起鍋前加入作法2的杏鮑菇和枸杞即可。
  • 【備 註】
  • 杏鮑菇很會吸油,所以用乾煸的方式加熱,可以逼出多糖體又不會增加熱量。
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