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食譜:蕃茄海鮮盅

  • 【做 法】
  • 1.將牛蕃茄切掉蒂頭後,以滾水汆燙約45秒鐘,撈起剝去外皮,再挖掉內部籽後,洗淨備用。
  • 2.將金針菇、雞粉、蟹管肉汆燙至熟後,鑲入作法1的牛蕃茄內,放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘取出。
  • 3.放入所有調味料與蛋白略煮勾薄芡後,澆淋在作法2上即可。
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