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食譜:藍莓墨西哥球

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料A一起攪拌均勻,待勻後再將材料B的奶油加入,並打至光亮且有薄膜狀。
  • 2.把作法1靜置約1小時使其發酵,取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。
  • 3.把作法2的麵糰滾成圓球狀,並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
  • 4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後,將麵糰包覆成圓球狀,再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。
  • 5.取一油鍋,將油溫熱至約170℃左右即轉小火,將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。
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