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食譜:水梨辣泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將水梨洗淨徹底瀝乾後切成8片,去核去蒂後與材料(2)一同加入鹽攪拌均勻,醃泡1天使其自然軟化後,再倒除1/2份量的鹽水備用。
  • (2)將調味料(2)加入上述材料中醃製12小時,期間必須多次翻動使其入味,最後放入容器冷藏約1∼2天入味,食用前再取出即可,約可保存1∼2週。
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