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食譜:百香果拌西瓜皮

  • 【做 法】
  • 1.西瓜皮用去皮刀刨成薄片狀,放入冰水中浸泡約30分鐘後,再撈起瀝乾水分備用。
  • 2.九層塔葉洗淨,瀝乾切細絲狀;百香果先對切,將果肉和汁液取出備用。
  • 3.蝦仁去沙筋,劃開蝦背,放入滾水中快速汆燙備用。
  • 4.取容器,將作法2、3的材料和所有調味料一起混合攪拌均勻,再加入作法1的西瓜皮攪拌均勻後,盛入盤中,並放入小蕃茄裝飾即可。
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