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食譜:鳳梨炒木須
  • 【調 味 料】
  • 1/4小匙
  • 1小匙
  • 白醋 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.鳳梨切片;黑木耳洗淨去蒂、切片,再放入滾水中略汆燙後撈起備用。
  • 2.熱鍋,加入橄欖油後放入薑絲、辣椒絲先爆香,放入作法1的黑木耳片拌炒均勻,再加入鳳梨片、所有調味料翻炒均勻。
  • 3.續於作法2中加入太白粉水勾薄芡,再翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 在做這道菜時,可以注意鳳梨的酸度,如果購買的鳳梨較酸,可以減少白醋的用量,以免做出來過酸。
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