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食譜:QQ軟糖

  • 【做 法】
  • 1.將柳橙汁分成50公克共2等份,分別放入容器內備用。
  • 2.取其中1份的柳橙汁加入吉利丁粉後一起攪拌均勻。
  • 3.再取另1份柳橙汁加入太白粉後一起攪拌均勻。
  • 4.取一鍋,放入水、麥芽水飴、細砂糖於鍋內後,以中火一邊攪拌一邊將之煮滾。
  • 5.再將作法2的材料放入作法4的鍋中,以小火並慢慢的攪拌至均勻。
  • 6.再將作法3的材料繼續放入作法5的鍋中,慢慢的攪拌均勻至滾後熄火,即為糖果汁液。
  • 7.將作法6的糖果汁液倒入模型中冷卻即可。
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