:荔枝涼粉沙拉:www.ytower.com.tw
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荔枝涼粉沙拉
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荔枝
50公克
涼粉
100公克
小黃瓜絲
20公克
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日式七味粉
1/4小匙
開水
50㏄
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1.荔枝去皮去籽;涼粉切條,備用。
2.取作法1材料盛盤,擺上小黃瓜絲,淋上開水和撒上日式七味粉即可。
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台灣常見的荔枝品種有5月上旬的早熟種「玉荷包」,皮薄肉厚、核小且汁多香甜;5月下旬則是中熟種的「黑葉」,質優價廉、產量大;7月則是晚熟種的極品「糯米?」上市。荔枝含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及大量維生素C,不耐久存,購回後須放入冰箱冷藏保鮮。
開胃前菜
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水果類
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西式料理
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素食
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水果沙拉輕涼登場
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快樂廚房雜誌第67期
Wu:
12/7/2016
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