食譜:芒果鳳梨果醬:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.芒果去皮去籽，取果肉切塊；鳳梨取果肉切小丁。
  • 2.將作法1的水果加入檸檬汁、砂糖拌勻，放入冰箱冷藏一晚。
  • 3.取一鍋，放入作法2的材料與水麥芽，以中大火煮開後轉小火續煮，期間要將浮沫仔細撈除，並不時攪動避免燒焦，一直煮到呈濃稠狀為止。
  • 4.趁熱將作法3的果醬倒入以消毒的瓶罐中，蓋上蓋子後倒扣，藉由高溫將瓶口殺菌，如此放置至冷卻即可。
配料 .水果類 .西式料理 .素食 .四季水果都可以做果醬 .快樂廚房雜誌第92期
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